부산 맛집 <해운대 암소갈비> 오픈런 웨이팅 팁 솔직후기

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　  주관적 내용은 개인마다 차이가 있기에 참고자료로 권장

- 전화: 051-746-3333
- 위치: 부산 해운대구 해운대해변로 333 해운대암소갈비집
- 영업시간 11:30 - 22:00
- Last Order 14:00, 21:00
- Break Time 15:00 - 17:00

해운대 암소갈비집

부산 웨이팅 맛집!

해운대암소갈비집 부산 해운대구 해운대해변로 333

부산에서 가장 유명한 가게 중 하나로
전국권에도 들어가는 곳이다.

오래 기다리더라도
한번 방문해봐야지 라는 생각으로 방문 했는데
웨이팅 자체가 마감되어 있었다.

찾아보기로는 생갈비 자체도 오후 영업시간에는 조기 마감될 수 있다.
당일 분량이 있는 것 같은데
오전에 얼마나 소진되느냐에 따라 오후 영업에 활용하는 것 같다.

생갈비는 일일 한정판매로
최소 1~2주전에 전화로 예약을 받고 있다.
생갈비 예약을 했다고 해서 자리 예약이 되는건 아니다!
평일에는 원격으로 캐치테이블 예약 받고
주말/공휴일에는 현장대기로만 운영되고 있다. 

웨이팅 시간과 방식은 바뀔 수 있으니
최신 방문 후기를 찾아보는 것을 추천!

전날 아쉬움을 달래기 위해
오픈런 웨이팅을 노려보았다.
아침 9시부터 현장 캐치 테이블 대기를 받는데
뭔가 다른 사람들도 30분전까지는 올거 같아서
10분 더 빠른 8시 20분에 도착하였다!

15번째로 도착하였는데
9시 전에만 50팀 가까이 찾아오는 것 같아서
첫타임에 입장하고 싶다면 30분쯤에는 오는게 좋을 것 같다.

아이를 데리고 오는 사람도 있고
차를 끌고와서 교대로 웨이팅 하는 팀도 보인다.

참고로 전용 주차공간이 있긴하다!

매장 웨이팅 공간
9시에 등록하고나면
오픈 시간인 11시 30분 부터 입장이 시작되는데
캐치 테이블 대기 현황을 보고 미리 도착해 있는 것을 추천!

40분 기다려서 얻은 15번째 웨이팅!
등록 끝마치고
숙소 돌아가서 다시 부족한 아침잠을 채워본다.

나중에 식사 끝나고 웨이팅을 보니
오전 11시 5분에 오전 웨이팅이 마감 난거 같다.

113팀 정도 웨이팅 등록한 것 같은데
영업 시작할 때 35팀 정도로 시작하는 편이니
오전 영업시간이 15시까지이고 Last Order가14시
대략 2시간 30분 정도 손님을 받는 셈이니...

한 팀당 평균 식사 시간을 1시간 내외로 한다면
테이블 3 Cycle 정도 할 수 있으니
중간에 취소하는 팀도 있을 수 있으니 115팀 내외로 끊어지지 않을까 싶다.

인지도가 있는 만큼
알레르기 성분에 있어서 미리 안내하고 있다.

11시 20분에 도착해서 입장을 기다리는데
단체 손님부터 2층으로 안내 도와주고
안전한 입장을 위해 2~3팀씩 입장 안내 도와주었다.

해운대에서 인기 맛집인 만큼
웨이팅 정보를 잘 모르고 온다면 먹기 쉽지 않은것 같다.
나갈때 보니 이미 웨이팅 마감에 아쉬워 하는 손님도 보였다.

매장 내부는 테이블간 간격이 넉넉하고
테이블당 직원분이 배치되어서
고기 굽는 것을 도와주었다.

정갈한 밑반찬
숯불과 특이한 모양의 불판

 

생갈비 63,000원 (x 2) 로 시작!

뼈 부분을 발라내서
된장찌개에 넣어주신다고 안내 해주시는데
미리 준비해야 된장찌개를 푹 끓일 수 있다고..
그래서 된장찌개까지 다 못먹을거 같았는데
어렵게 입장한 만큼 뚝배기 된장찌개까지 바로 주문!

다 구워지면 한점씩 가장자리에 놓아주신다.

식감과 맛 모두 부족함없이 Good!
갈비 자체가 저렴하지 않은 메뉴이지만
다른 갈비집보다 비싼 것도 아니기도 하다.
웨이팅만 아니라면 최상의 맛!

이미 어느정도 포만감이 차오르기 시작했지만
양념갈비까지는 먹어봐야지 라는 생각으로
양념갈비 59,000원 주문!

전용 소스에 찍어서 한입!
직원분이 말씀하기로는
대부분 많은 사람들이 같은 메뉴 구성으로 주문하는 것 같다

뚝배기 된장 7,000원
고기 어느정도 다 먹어갈 때 쯤 나온 된장찌개
조금 일찍 나왔으면.. 

찌개 안에 들어있는 갈비!
이것만으로 다른 매장과 차이가 있다!
뜯어먹는 재미도 있다.
다 좋았는데, 감자가 너무 두껍고, 호박이 없어서 아쉽.

해운대 암소갈비의 또 다른 시그니처
감자사리 3,000원

먹다보면 감자사리가 냄비에 눌러붙는데
숟가락 긁어 먹으라고 안내 해주신다.
쫄깃함이 색다른 식감이긴 했는데
이미 배부르기도 해서 뭔가 맛있게 못먹는거 같아 아쉽..
다음에 재방문 하게 된다면 감자사리는 그냥 skip 해도 될거 같긴하다.

마무리는 제철과일 서비스
수박 2조각!

생갈비 63,000원 (x 2)
양념갈비 59,000원
뚝배기 된장 7,000원
감자사리 3,000원
공기밥 1,000원까지
💵 총 196,000원 나왔다.

 

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